Je lichaam is nog steeds afgesteld op het dieet van onze voorouders, de oermensen. Zij aten alleen wat ze in de natuur konden vinden, zoals vlees, vis, eieren en fruit. Tegenwoordig eten we vaak bewerkt voedsel vol suiker en kunstmatige stoffen, wat leidt tot allerlei gezondheidsproblemen. Wil je weten hoe je kunt eten zoals een oermens voor een gezonder leven? Lees dan verder voor eenvoudige tips en adviezen die je direct kunt toepassen.
Onze Genen en Dieet
De Verbinding Tussen Onze Genen en Dieet
Je genen zijn als een receptenboek voor je lichaam en veranderen niet snel. De informatie in je genen lijkt veel op die van je voorouders van 40.000 jaar geleden. Vroeger aten mensen alleen wat ze in de natuur konden vinden, en onze genen zijn vooral gemaakt voor dit soort voeding.
Hoe Ons Dieet Door de Tijd Heen is Veranderd
In het verleden moesten mensen actief op zoek gaan naar eten zonder handige hulpmiddelen zoals koelkasten en winkels. Nu is eten echter overal makkelijk te vinden en eten we vaak meer dan nodig. Dit heeft geleid tot een situatie waarin ons lichaam extra voedsel opslaat als vet, net als vroeger, maar we gebruiken deze reserves zelden.
In plaats van jagen en verzamelen, leven we nu in een wereld van gemakkelijke toegang tot bewerkte producten met suiker en kunstmatige ingrediënten. Dit zorgt voor gezondheidsproblemen die mensen die nog steeds leven als jager-verzamelaars niet hebben. Ze eten natuurlijke, onverwerkte producten zoals wild, vis, eieren en fruit. Onze moderne levensstijl met veel zittend werk en bewerkt voedsel veroorzaakt vaak gezondheidsproblemen, ondanks dat we langer leven. Je kunt dus veel leren van de eetgewoonten van onze voorouders om gezonder te zijn.
Macronutriënten en Micronutriënten
Begrip van Macronutriënten
Macronutriënten zijn de grote bouwstenen van je voeding. Dit zijn eiwitten, vetten en koolhydraten. Je lichaam heeft hier veel van nodig om energie te krijgen en om goed te kunnen groeien en herstellen. Ook water en vezels, die in groente en fruit zitten, behoren tot deze groep, ondanks dat ze je geen energie geven. Het is belangrijk om je voeding rijk te houden aan deze macronutriënten om je goed te blijven voelen en gezond te blijven.
Begrip van Micronutriënten
Micronutriënten zijn de kleine, maar zeer belangrijke bouwstenen van je voeding. Hieronder vallen vitaminen, mineralen, sporenelementen en plantenstoffen. Ondanks dat je er maar een klein beetje van nodig hebt, spelen ze een cruciale rol in je lichaam. Zonder deze micronutriënten kunnen de macronutriënten hun werk niet goed doen, wat kan leiden tot gezondheidsproblemen.
Een tekort aan micronutriënten kan bijvoorbeeld leiden tot een verminderde weerstand, waardoor je sneller ziek wordt. Ze zijn ook essentieel voor de gezondheid van je huid, haar en nagels, en helpen bij processen zoals celgroei en de productie van energie. Het is daarom belangrijk om een gevarieerd dieet te hebben dat rijk is aan zowel macro- als micronutriënten.
Het Belang van Balans
Een goede balans tussen macronutriënten en micronutriënten zorgt ervoor dat je lichaam optimaal kan functioneren. Als je bijvoorbeeld te veel koolhydraten en te weinig eiwitten eet, kan je lichaam moeite hebben met herstellen na inspanning. Te veel vetten en te weinig vitaminen kunnen leiden tot verschillende gezondheidsproblemen. Daarom is het belangrijk om aandacht te besteden aan je dagelijkse voeding en ervoor te zorgen dat je een gebalanceerd dieet hebt.
Het behouden van een goede balans betekent ook dat je regelmatig moet variëren in wat je eet. Probeer verschillende soorten groenten, fruit, vlees, vis en noten te eten. Door gevarieerd te eten, zorg je ervoor dat je lichaam alle noodzakelijke voedingsstoffen binnenkrijgt, wat leidt tot een betere gezondheid op de lange termijn. Het vermijden van bewerkte en suikerrijke producten helpt je ook om je voedingspatroon optimaal te houden.
Hydratie en Spijsvertering
Het Belang van Water
Water is essentieel voor jouw lichaam; het ondersteunt bijna iedere functie. Het zorgt voor het vervoer van voedingsstoffen en afvalstoffen, helpt energie te produceren, reguleert je lichaamstemperatuur en houdt je bewegingsapparaat soepel. Volwassenen hebben dagelijks 2 tot 3 liter vocht nodig, bij voorkeur met mineralen zoals in water met een beetje ongeraffineerd zeezout. Vermijd gewoon keukenzout, want dat kan je bloeddruk verhogen. Kruidenthee of verdund groentesap zijn ook goede opties. Bij hitte of veel sporten moet je meer drinken.
Goed Eten en Kauwen
Spijsvertering begint in je mond zodra je begint te kauwen. Dit kauwen stimuleert de aanmaak van spijsverteringsenzymen die helpen het voedsel af te breken. Hierdoor wordt je eten goed verteerd en blijven je darmen gezond. Als je gehaast eet of stress hebt, maakt je lichaam cortisol aan, een stof die de spijsvertering vertraagt en de groei van darmcellen verstoort.
Het kauwen van je eten klinkt misschien simpel, maar het heeft een groot effect op je gezondheid. Bij goed kauwen wordt het voedsel fijner gemaakt waardoor er meer voedingsstoffen vrij komen. Dit maakt de spijsvertering makkelijker en effectiever. Bovendien stuurt het intensief kauwen signalen naar je hersenen dat je aan het eten bent, wat helpt bij een sneller gevoel van verzadiging. Hierdoor eet je minder en voorkom je overeten. Neem altijd de tijd om rustig te eten en kauw je eten goed voordat je het doorslikt.
Gezonde Voeding Kiezen
Vermijden van Bewerkte Producten
Bewerkte producten, zoals snacks en kant-en-klaarmaaltijden, bevatten vaak minder voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen. Tijdens de productie gaan deze voedingsstoffen verloren. Door minder van deze producten te eten en meer natuurlijke, onbewerkte producten, help je je lichaam gezonder te blijven en voorkom je onnodige belasting voor organen zoals je lever en alvleesklier.
Kiezen voor Biologische en Biodynamische Producten
Biologische producten bevatten vaak minder chemicaliën en meer gezonde voedingsstoffen. Ze worden geteeld zonder schadelijke bestrijdingsmiddelen, waardoor ze beter zijn voor je gezondheid en het milieu. Biodynamische producten gaan nog een stap verder en worden geteeld met zorg voor de natuur, waarbij rekening wordt gehouden met biodiversiteit en bodemgezondheid.
Wanneer je kiest voor biologische of biodynamische producten, krijg je niet alleen minder kunstmatige stoffen binnen, maar ook meer fytonutriënten. Deze stoffen helpen je om minder vaak ziek te worden en verlagen het risico op chronische ziekten zoals hartziekten en kanker. Door deze producten te kiezen ondersteun je ook duurzame landbouwpraktijken die beter zijn voor onze planeet.
Volwaardige Voeding Opnemen in je Dieet
Volwaardige voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, noten, zaden en volkoren granen zijn rijk aan vezels, vitaminen en mineralen. Door meer van deze natuurlijke producten in je dagelijkse dieet op te nemen, zorgt je ervoor dat je lichaam alle bouwstenen krijgt die het nodig heeft om goed te functioneren.
Volwaardige voeding bevat geen toegevoegde suikers en kunstmatige stoffen, die vaak in bewerkte voedingsmiddelen voorkomen. Dat betekent dat je niet alleen je lichaam voedt met hoogwaardige voedingsstoffen, maar ook je spijsvertering ondersteunt en je energieniveau op peil houdt. Begin bijvoorbeeld je dag met een kom havermout met vers fruit en voeg bij elke maaltijd een portie groenten toe voor een voedzaam dieet.
Vetten en Oliën
Het Belang van Goede Vetten
Goede vetten zijn belangrijk voor jouw lichaam en geest. Ze helpen je hersenen en zenuwen goed te werken, geven je energie en zijn nodig om bepaalde hormonen te maken. Omega-3 vetzuren, zoals EPA en DHA, die je vindt in vis en wild, zijn bijzonder goed voor je gezondheid.
Slechte Vetten Vermijden
Sommige vetten kunnen schadelijk zijn voor je gezondheid. Linolzuur, een type vet dat je veel vindt in zonnebloemolie en margarine, kan ontstekingen veroorzaken als je er te veel van binnenkrijgt. Vooral bij verhitting kan dit type vet giftige stoffen vormen.
Daarom is het een goed idee om olijfolie, roomboter of kokosolie te gebruiken bij het koken en bakken. Deze vetten blijven stabieler bij hoge temperaturen en zijn over het algemeen gezonder voor jouw lichaam. Vermijd ook bewerkte vetten en oliën in snacks en kant-en-klaarmaaltijden, want die kunnen bijdragen aan gezondheidsproblemen zoals hartziekten en obesitas.
Gezonde Kookopties
Het kiezen van gezonde vetten voor het koken is essentieel voor een gezonde levensstijl. Olijfolie, roomboter en kokosolie zijn goede opties. Ze bevatten allemaal gezonde vetzuren die jouw lichaam helpen goed te functioneren.
Olijfolie is rijk aan omega-9 vetzuren en ideaal voor salades of lichte bakgerechten. Kokosolie bevat laurinezuur, wat goed is voor je immuunsysteem. Roomboter is ook een goede keuze, vooral als deze van grasgevoerde koeien komt, omdat het meer nuttige voedingsstoffen bevat.
Proteïne en Eiwit
Het Belang van Eiwit
Eiwitten zijn essentieel voor je lichaam omdat ze helpen bij het bouwen van spieren, het herstellen van weefsels en het maken van belangrijke stoffen zoals hormonen en enzymen. Als je te weinig eiwitten eet, kun je je moe voelen en zelfs moeite hebben om je gewicht te behouden. Daarom is het cruciaal om voldoende eiwit binnen te krijgen, vooral als je actief bent.
Bronnen van Eiwit
Eiwitten kunnen uit zowel dierlijke als plantaardige bronnen komen. Dierlijke bronnen zoals vis, vlees, eieren en zelfs insecten bevatten veel eiwit. Plantaardige bronnen zoals noten, zaden en bonen zijn ook belangrijk omdat ze vezels en andere voedingsstoffen bieden. Het is goed om een mix van beide te eten voor een gebalanceerd dieet.
Dierlijke eiwitten staan bekend om hun hoge kwaliteit en compleetheid, omdat ze alle essentiële aminozuren bevatten die je lichaam nodig heeft. Planteiwitten, hoewel goed, missen soms een of meer van deze aminozuren, maar door verschillende plantaardige eiwitbronnen te combineren, kun je toch alle essentiële aminozuren binnenkrijgen.
Kiezen voor Hoogwaardige Eiwitten
Voor de beste eiwitten kun je het beste kiezen voor dieren die vrij en natuurlijk leven. Vlees van dieren die gras eten of vissen die algen eten bevat vaak hogere kwaliteit eiwitten en gezonde vetten zoals EPA en DHA. Melk van geiten, schapen of paarden is makkelijker te verteren dan koeienmelk en heeft daarnaast meer voedingsstoffen.
Dieren die geen toegang hebben tot hun natuurlijke dieet en zich voeden met soja, maïs of graan, leveren vaak minder hoogwaardige eiwitten en bevatten meer vetten die ontstekingen kunnen veroorzaken. Daarom is het belangrijk om bewuste keuzes te maken en te kiezen voor producten van dieren die natuurlijk voedsel eten, zoals grasgevoerde runderen en wilde vis.
De Kwaliteit van Ons Voedsel
De Invloed van Dierenvoer op Voedingswaarde
Dieren die voedsel eten zoals soja, maïs of graan, maken een ander soort vet aan dan dieren die gras of algen eten. Dit vet, linolzuur, kan ontstekingen in je lichaam veroorzaken. Daarentegen maken dieren die gras of algen eten goede vetten aan zoals EPA en DHA, die juist ontstekingen helpen verminderen. Het is dus belangrijk om te letten op wat de dieren die je eet, zelf eten.
De Voordelen van Vrije-uitloop- en Grasgevoerde Dieren
Dieren die vrij rondlopen en natuurlijk voedsel eten, zoals gras of algen, leveren producten die gezonder voor je zijn. Hun vlees, melk en eieren bevatten meer goede vetten zoals EPA en DHA. Deze vetten zijn belangrijk voor je gezondheid en kunnen helpen om ontstekingen in je lichaam te verminderen.
Wanneer dieren vrij kunnen rondlopen en hun natuurlijke dieet kunnen volgen, zoals gras voor runderen of algen voor vissen, produceren ze voeding van hogere kwaliteit. Je krijgt daardoor meer nuttige voedingsstoffen binnen en minder van de schadelijke vetten die bij bewerkte voedersoorten ontstaan. Dit geldt voor zowel vlees als zuivelproducten zoals melk en kaas. Kiezen voor producten van dieren die een natuurlijker en vrijer leven hebben gehad, kan dus een positieve invloed hebben op je gezondheid.
Oervoeding
Het eten zoals onze voorouders, met onbewerkte en natuurlijke producten zoals vlees, vis, eieren, fruit en groenten, kan je helpen gezonder te blijven. Door jouw voeding aan te passen aan wat jouw genen en lichaam echt nodig hebben, door minder suiker en bewerkte producten te eten en meer goede vetten en eiwitten, geef je jouw lichaam de beste kans om optimaal te functioneren. Het is belangrijk te kiezen voor biologisch en ongeraffineerd voedsel, veel vocht te drinken en rustig te eten. Zo kun je een levensstijl bereiken die past bij jouw genetische aanleg en die je helpt om je goed te voelen.
